Dairy Milk: बच्चा जब मां की कोख से बाहर निकलता है तो सबसे पहले वह अपनी मां का ही दूध ही पीता हैं। डॉक्टर और विशेषज्ञों का भी मानना है कि दूध हमारी सेहत के लिए बहुत आवश्यक होता है। अतः स्वच्छ और उच्च क्वालिटी का दूध पीने से हमारी सेहत मजबूत रहती है । आज के समय में दूध की अनेक वैरायटी मार्केट में उपलब्ध हैं। दूध हमारे न्यूट्रिशंस को बढ़ाने में मदद करता है। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो दूध को पता पचा नहीं पाते हैं। दूध पीने के बाद उनके पेट में अनेक प्रकार की समस्या उत्पन्न होने लगते हैं।
Dairy Milk: दूध पीने पर अधिकतम लोगों के में पेट फूलने की समस्या, पेट के निचले हिस्से में दर्द की समस्या, गैस की समस्या, लूज मोशन की समस्या व अन्य प्रकार की समस्याये उत्पन्न होती हैं। इन समस्याओं से बचने के लिए डॉक्टर उन लोगों को दूध पीने के बजाय, दूध से बनी हुई अन्य प्रोडक्ट लेने की सलाह देते हैं। लेकिन शुद्ध दूध में और दूध के बने प्रोडक्ट में पाई जाने वाली पोषक तत्वों में अंतर पाया जाता है। अतः आपको घबराने की आवश्यकता नहीं है, अब आप विभिन्न प्रकार के दूध का विकल्प चुन सकते हैं, और अपने शरीर को स्वस्थ बना सकते हैं।
Dairy Milk: इस लेख में हम शुद्ध दूध के बारे में अध्ययन करेंगे। यह दूध हमें सीधे पालतू पशु जैसे गाय, भैंस, बकरी और ऊट से प्राप्त होता है। और यह दूध हमें विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्रदान करता है। आईए जानते हैं इन जानवरों से मिलने वाले दूध और उनके पोषक तत्व के बारे में….
Dairy Milk: गाय का दूध
Dairy Milk: गाय के दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। गाय के दूध में लैक्टोज भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अधिकतम लोग लैक्टोज को डाइजेस्ट नहीं कर पाते हैं, जिससे उन्हें परेशानियों का सामना करना पड़ता है। लेकिन अब उन्हें घबराने की आवश्यकता नहीं है। मार्केट में लेक्टोज फ्री दूध उपलब्ध हो चुका है। अतः वह गाय का दूध आसानी से पी सकते हैं।
Dairy Milk: आज के समय में गाय की दो किसमे पाई जाती हैं। जिसमें अलग-अलग तरीके के प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
पहला ए 1 मिल्क प्रोटीन
दूसरा ए 2 मिल्क प्रोटीन
ए 1 जींस की गाय सबसे ज्यादा पश्चिमी देशों में पाई जाती हैं। जबकि एशियाई और खास तौर से भारतीय गायों में ए1 का जींस नहीं होता है। हाल ही के ताजा अध्ययन से पता चलता है कि a2 जींस की गायों का दूध, ए 1 जींस की गाय के दूध की तुलना में अधिक सेहतमंद होता है। जो कि हमारे भाई भारत देश में पाई जाती हैं।
Dairy Milk: भैंस का दूध
Dairy Milk: भैंस के दूध में फैट, कैलोरी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध में प्रोटीन अधिक मात्रा में देखने को मिलता है। भैंस के दूध में भी लैक्टोज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
Dairy Milk: ऊंट का दूध
Dairy Milk: ऊंट का दूध पीना लोगों को पसंद तो नहीं है। लेकिन अगर पोषक तत्व की बात करें, तो इसमें गाय और भैंस के दूध की तुलना में सबसे ज्यादा विटामिन सी और आयरन पाया जाता है। ऊंट के दूध में, गाय के दूध की तुलना में, विटामिन सी 3 गुना और आयरन लगभग 10 गुना अधिक मात्रा में समाहित रहता है। ऊंट के दूध में प्रोटीन सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है।
Dairy Milk: प्रोटीन का मुख्य स्रोत होने के कारण ऊंट का दूध हमारे शरीर में उत्पन्न बैक्टीरिया और वायरस से सुरक्षा प्रदान करता है। ऊंट के दूध में हमारे हृदय की सेहत बनाने के लिए जरूरी फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह फैटी एसिड गाय और भैंस के दूध में नहीं पाए जाते हैं। ऊंट का दूध विटामिन बी और मुख्यताः विटामिन बी 2 से भरपूर होता है। ऊंट के दूध में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कॉपर, मैगनीज, सोडियम और जिंक जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
Dairy Milk: बकरी का दूध
Dairy Milk: बकरी के दूध में लैक्टोज कम मात्रा में पाए जाते हैं। बकरी की दूध में, गाय की दूध की तुलना में अलग किस्म के प्रोटीन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। बकरी के दूध में कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है। बकरी के दूध में सैचूरेटेड फैट की मात्रा अधिक पाई जाती है। बकरी के दूध में मैग्नीशियम, विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में उपलब्ध होते हैं। बकरी का दूध पीने में आसानी से हजम हो जाता है।
निष्कर्ष
Dairy Milk: उपरोक्त लेख में आपने देखा की हमारे जीवन में हमें इन पशुओं का दूध पीने को मिलता है। यह दूध हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के प्रोटीन और पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यदि हमें गाय का दूध हजम नहीं होता है, तो हम बकरी का दूध आसानी से पी सकते हैं। जो कि आसानी से हजम हो जाता है। अतः हमें अपने खानपान में दूध को अवश्य शामिल करना चाहिए।
अक्सर पूछे जाने वाले महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर
प्रश्न- किस डेयरी दूध में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है?
उत्तर- बकरी के दूध में लैक्टोज कम मात्रा में पाए जाते हैं। बकरी की दूध में, गाय की दूध की तुलना में अलग किस्म के प्रोटीन और पोषक तत्व पाए जाते हैं।
प्रश्न- प्रोटीन में कौन सी डेयरी उच्च है?
उत्तर- बकरी का दूध
प्रश्न- भैंस के दूध में कितना प्रोटीन होता है?
उत्तर- भैंस के दूध में फैट, कैलोरी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है। गाय के दूध की तुलना में भैंस के दूध में प्रोटीन अधिक मात्रा में देखने को मिलता है। भैंस के दूध में भी लैक्टोज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।
प्रश्न- सबसे ताकतवर दूध कौन सा होता है?
उत्तर- बकरी के दूध में लैक्टोज कम मात्रा में पाए जाते हैं। बकरी की दूध में, गाय की दूध की तुलना में अलग किस्म के प्रोटीन और पोषक तत्व पाए जाते हैं। बकरी के दूध में कैल्शियम, फास्फोरस और पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है। बकरी के दूध में सैचूरेटेड फैट की मात्रा अधिक पाई जाती है। बकरी के दूध में मैग्नीशियम, विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में उपलब्ध होते हैं। बकरी का दूध पीने में आसानी से हजम हो जाता है।
प्रश्न- किस जानवर के दूध में सबसे ज्यादा प्रोटीन होता है?
उत्तर- Dairy Milk: गाय के दूध में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और फास्फोरस भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। गाय के दूध में लैक्टोज भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अधिकतम लोग लैक्टोज को डाइजेस्ट नहीं कर पाते हैं, जिससे उन्हें परेशानियों का सामना करना पड़ता है। लेकिन अब उन्हें घबराने की आवश्यकता नहीं है। मार्केट में लेक्टोज फ्री दूध उपलब्ध हो चुका है। अतः वह गाय का दूध आसानी से पी सकते हैं।
प्रश्न- ऊंट के दूध में कितना प्रोटीन होता है?
उत्तर- Dairy Milk: ऊंट का दूध पीना लोगों को पसंद तो नहीं है। लेकिन अगर पोषक तत्व की बात करें, तो इसमें गाय और भैंस के दूध की तुलना में सबसे ज्यादा विटामिन सी और आयरन पाया जाता है। ऊंट के दूध में, गाय के दूध की तुलना में, विटामिन सी 3 गुना और आयरन लगभग 10 गुना अधिक मात्रा में समाहित रहता है। ऊंट के दूध में प्रोटीन सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है।
प्रश्न- गाय के दूध में कितना प्रोटीन होता है?
उत्तर- आज के समय में गाय की दो किसमे पाई जाती हैं। जिसमें अलग-अलग तरीके के प्रोटीन भी पाए जाते हैं।
पहला ए 1 मिल्क प्रोटीन
दूसरा ए 2 मिल्क प्रोटीन
ए 1 जींस की गाय सबसे ज्यादा पश्चिमी देशों में पाई जाती हैं। जबकि एशियाई और खास तौर से भारतीय गायों में ए1 का जींस नहीं होता है। हाल ही के ताजा अध्ययन से पता चलता है कि a2 जींस की गायों का दूध, ए 1 जींस की गाय के दूध की तुलना में अधिक सेहतमंद होता है। जो कि हमारे भाई भारत देश में पाई जाती हैं।
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