Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में भूख ज्यादा बढ़ जाती है। जिसकी वजह से हमें तलभुना खाना खाने की इच्छा होने लगती है। सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए ऊर्जा की ज्यादा आवश्यकता होती है। इसी वजह से हमारे शरीर में भूख का स्तर बढ़ने लगता है। लेकिन यह समय केवल स्वाद के लिए भागने का नहीं होता है। जरूरत से ज्यादा और अस्वस्थकार खाना हमारे शरीर का वजन बढ़ा सकता है। और कई प्रकार की स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न कर सकता है।
Balance Between Health and Taste : ऐसे में वास्तव में हमें यह समझने की आवश्यकता है, कि सर्दियों के मौसम में हमें क्या खाना खाना चाहिए। तथा कितनी मात्रा में खाना चाहिए। खाना हमारे स्वाद और सेहत के बीच बेहतर ताल मेंल बना सके, ऐसा भोजन हमें सर्दियों के मौसम में करना चाहिए यदि। हम अपनी खान-पान में अनुशासन बनाए रखते हैं, तो हम अपने स्वाद और सेहत का संतुलन बनाने में नियंत्रण पा सकते हैं। आईए जानते हैं…..
Balance Between Health and Taste : सर्दियों में भूख बढ़ने के मुख्य कारण
ऊर्जा की आवश्यकता
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में ठंड से लड़ने के लिए हमारे शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है। जिसकी वजह से भूख बढ़ने लगती है।
सर्दियों के व्यंजन
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में ताला भुना, गरम-गरम और मीठा खाने की तीव्र इच्छा होने लगती है, जो भूख बढ़ाने का मुख्य कारण हो सकती है।
सक्रियता की कमी
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में हमारे शारीरिक गतिविधियां कम हो जाती हैं। जिसकी वजह से कुछ लोग सीजनल इफेक्टिव डिसऑर्डर का शिकार भी होने लगते हैं। इसके फल स्वरूप उन्हें अधिक भूख लगने लगती है।
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में शरीर को कैलोरी की आवश्यकता
Balance Between Health and Taste : सर्दी के मौसम में कैलोरी प्रति व्यक्ति की उम्र और शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करती हैं, जो सभी को आवश्यक होती है।
- चार से नाै वर्ष की आयु में 1200 से 1800 कैलोरी
- 10 से 18 वर्ष की आयु में 1800 से 2400 कैलोरी
- 19 से 30 वर्ष की आयु में 2000 से 2500 कैलोरी
- 31 से 50 वर्ष की आयु में 1900 से 2400 कैलोरी
- 50 वर्ष के ऊपर की आयु में 1800 से 2200 कैलोरी
Balance Between Health and Taste : सर्दियों में ऐसे करें कैलोरी पर नियंत्रण
संतुलित आहार चुनें
Balance Between Health and Taste : हमारे भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट व वसा का सही अनुपात होना चाहिए। ताजी सब्जियां, फल, सलाद जैसे संतरा, अमरूद आदि का आहार करना चाहिए।
भोजन का समय
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में दिन में 4 से 5 बार खाना खाना चाहिए। आपका सुबह का नाश्ता पौष्टिक और पोषण से भरपूर होना चाहिए। रात में आपको हल्का खाना खाना है, और 8:00 से पहले खाना है।
फाइबर युक्त भोजन
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में आपका आहार में फाइबर की मात्रा भरपूर होनी चाहिए। इसके लिए आप दलिया, जौ, बाजरा, ज्वार और ओट्स से अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आप सर्दियों में सलाद और सूप पियेंगे तो आपका पेट भी भर रहेगा, और कैलोरी भी कम होगी।
हाइड्रेशन का ध्यान
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में हमें प्यास कम लगती है। लेकिन शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए पानी की आवश्यकता भी होती है। इसलिए थोड़ा-थोड़ा करके पानी पीते रहे।
इनका सेवन करें
Balance Between Health and Taste : यदि आप सर्दियों के मौसम में नाश्ते में मिली जुली दाल का चीला, कम घी में हुआ पराठा या मूंग दाल का पराठा, हरी चटनी के साथ सेवन करते हैं। तो ज्यादा फायदेमंद रहेगा।
Balance Between Health and Taste : सर्दी के मौसम ऐसे बनाएं डाइट प्लान
दोपहर का भोजन
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में दोपहर के भोजन की शुरुआत सलाद से करें। रोटी, सब्जी, दाल, चावल चटनी, अचार और मौसमी सब्जियां के साथ मौसमी फल भी खाना चाहिए। यह हमारे शरीर के लिए प्रोबायोटिक के अच्छे स्रोत माने गए हैं।
शाम का नाश्ता
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में शाम के समय मखाने, भुने हुए चने, हरे चने, गाजर आदि का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। यह हमारे शरीर में गर्माहट लाते हैं।
रात का खाना
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में अगर आप रात में खाना खाने से पहले सूप या दाल का पानी पीते हैं, तो ज्यादा फायदेमंद रहेगा। अधिक प्रोटीन के लिए आप हरी मटर या हरि चने भी ले सकते हैं। अपने आहार में खिचड़ी को भी शामिल कर सकते हैं।
मीठा खाने के लिए
Balance Between Health and Taste : यदि आपको रात में भोजन करने के बाद मीठा खाने की आदत है, तो इसके लिए आप गुड़ , शहद और खजूर जैसी प्राकृतिक मिठास ले सकते हैं। या आप छुहारे वाला दूध भी पी सकते हैं।
Balance Between Health and Taste : आयु के अनुसार पोषण प्लान
बच्चों के लिए
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में बच्चों को प्रोटीन और कैल्शियम की आवश्यकता ज्यादा होती है। इसके लिए आप दूध, दही, घी और मेवे को उनके आहार में शामिल करें।
युवाओं के लिए
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में युवाओं को ऊर्जा की जरूरत सबसे ज्यादा होती है। इसके लिए उनके आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का मिश्रण होना आवश्यक है। उन्हें फास्ट फूड और जंक फूड जैसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
बुजुर्गों के लिए
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में बुजुर्गों को फाइबर की मात्रा की ज्यादा आवश्यक होती है। उन्हें ऐसा भोजन करना चाहिए जो आसानी से पच सके।
निष्कर्ष
Balance Between Health and Taste : सर्दियों के मौसम में हमारी शारीरिक गतिविधियां कम हो जाती हैं। इसलिए हमें सुबह शाम सैर या योग करना चाहिए। घर पर हल्की-फुल्की एक्सरसाइज भी करें, तो ज्यादा अच्छा रहेगा। घर के सभी सदस्य गुनगुना पानी पिए, तो सेहत बेहतर होगी ।
अक्सर पूछे जाने वाले महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तर
प्रश्न- सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए क्या खाना चाहिए?
उत्तर- सर्दियों के मौसम में भूख ज्यादा बढ़ जाती है। जिसकी वजह से हमें तलभुना खाना खाने की इच्छा होने लगती है। सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए ऊर्जा की ज्यादा आवश्यकता होती है। इसी वजह से हमारे शरीर में भूख का स्तर बढ़ने लगता है। लेकिन यह समय केवल स्वाद के लिए भागने का नहीं होता है। जरूरत से ज्यादा और अस्वस्थकार खाना हमारे शरीर का वजन बढ़ा सकता है। और कई प्रकार की स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं उत्पन्न कर सकता है।
प्रश्न- सर्दियों में स्वस्थ रहने के लिए क्या करना चाहिए?
उत्तर- ऐसे में वास्तव में हमें यह समझने की आवश्यकता है, कि सर्दियों के मौसम में हमें क्या खाना खाना चाहिए। तथा कितनी मात्रा में खाना चाहिए। खाना हमारे स्वाद और सेहत के बीच बेहतर ताल मेंल बना सके, ऐसा भोजन हमें सर्दियों के मौसम में करना चाहिए यदि। हम अपनी खान-पान में अनुशासन बनाए रखते हैं, तो हम अपने स्वाद और सेहत का संतुलन बनाने में नियंत्रण पा सकते हैं।
प्रश्न- आयु के अनुसार पोषण का प्लान कैसे करे ?
उत्तर- बच्चों के लिए
सर्दियों के मौसम में बच्चों को प्रोटीन और कैल्शियम की आवश्यकता ज्यादा होती है। इसके लिए आप दूध, दही, घी और मेवे को उनके आहार में शामिल करें।
युवाओं के लिए
सर्दियों के मौसम में युवाओं को ऊर्जा की जरूरत सबसे ज्यादा होती है। इसके लिए उनके आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का मिश्रण होना आवश्यक है। उन्हें फास्ट फूड और जंक फूड जैसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
बुजुर्गों के लिए
सर्दियों के मौसम में बुजुर्गों को फाइबर की मात्रा की ज्यादा आवश्यक होती है। उन्हें ऐसा भोजन करना चाहिए जो आसानी से पच सके।
प्रश्न- सर्दी के मौसम कैसे बनाएं डाइट प्लान ?
उत्तर- दोपहर का भोजन
सर्दियों के मौसम में दोपहर के भोजन की शुरुआत सलाद से करें। रोटी, सब्जी, दाल, चावल चटनी, अचार और मौसमी सब्जियां के साथ मौसमी फल भी खाना चाहिए। यह हमारे शरीर के लिए प्रोबायोटिक के अच्छे स्रोत माने गए हैं।
शाम का नाश्ता
सर्दियों के मौसम में शाम के समय मखाने, भुने हुए चने, हरे चने, गाजर आदि का सेवन करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है। यह हमारे शरीर में गर्माहट लाते हैं।
रात का खाना
सर्दियों के मौसम में अगर आप रात में खाना खाने से पहले सूप या दाल का पानी पीते हैं, तो ज्यादा फायदेमंद रहेगा। अधिक प्रोटीन के लिए आप हरी मटर या हरि चने भी ले सकते हैं। अपने आहार में खिचड़ी को भी शामिल कर सकते हैं।
मीठा खाने के लिए
यदि आपको रात में भोजन करने के बाद मीठा खाने की आदत है, तो इसके लिए आप गुड़ , शहद और खजूर जैसी प्राकृतिक मिठास ले सकते हैं। या आप छुहारे वाला दूध भी पी सकते हैं।
प्रश्न- सर्दियों में कैसे करें कैलोरी पर नियंत्रण?
उत्तर- संतुलित आहार चुनें
हमारे भोजन में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट व वसा का सही अनुपात होना चाहिए। ताजी सब्जियां, फल, सलाद जैसे संतरा, अमरूद आदि का आहार करना चाहिए।
भोजन का समय
सर्दियों के मौसम में दिन में 4 से 5 बार खाना खाना चाहिए। आपका सुबह का नाश्ता पौष्टिक और पोषण से भरपूर होना चाहिए। रात में आपको हल्का खाना खाना है, और 8:00 से पहले खाना है।
फाइबर युक्त भोजन
सर्दियों के मौसम में आपका आहार में फाइबर की मात्रा भरपूर होनी चाहिए। इसके लिए आप दलिया, जौ, बाजरा, ज्वार और ओट्स से अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं। यदि आप सर्दियों में सलाद और सूप पियेंगे तो आपका पेट भी भर रहेगा, और कैलोरी भी कम होगी।
हाइड्रेशन का ध्यान
सर्दियों के मौसम में हमें प्यास कम लगती है। लेकिन शरीर को हाइड्रेट रखने के लिए पानी की आवश्यकता भी होती है। इसलिए थोड़ा-थोड़ा करके पानी पीते रहे।
इनका सेवन करें
यदि आप सर्दियों के मौसम में नाश्ते में मिली जुली दाल का चीला, कम घी में हुआ पराठा या मूंग दाल का पराठा, हरी चटनी के साथ सेवन करते हैं। तो ज्यादा फायदेमंद रहेगा।
प्रश्न- सर्दियों के मौसम में शरीर को कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है ?
उत्तर- सर्दी के मौसम में कैलोरी प्रति व्यक्ति की उम्र और शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करती हैं, जो सभी को आवश्यक होती है।
चार से नाै वर्ष की आयु में 1200 से 1800 कैलोरी
10 से 18 वर्ष की आयु में 1800 से 2400 कैलोरी
19 से 30 वर्ष की आयु में 2000 से 2500 कैलोरी
31 से 50 वर्ष की आयु में 1900 से 2400 कैलोरी
50 वर्ष के ऊपर की आयु में 1800 से 2200 कैलोरी
प्रश्न- सर्दियों में भूख बढ़ने के मुख्य कारण क्या है ?
उत्तर- ऊर्जा की आवश्यकता
सर्दियों के मौसम में ठंड से लड़ने के लिए हमारे शरीर को अधिक ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है। जिसकी वजह से भूख बढ़ने लगती है।
सर्दियों के व्यंजन
सर्दियों के मौसम में ताला भुना, गरम-गरम और मीठा खाने की तीव्र इच्छा होने लगती है, जो भूख बढ़ाने का मुख्य कारण हो सकती है।
सक्रियता की कमी
सर्दियों के मौसम में हमारे शारीरिक गतिविधियां कम हो जाती हैं। जिसकी वजह से कुछ लोग सीजनल इफेक्टिव डिसऑर्डर का शिकार भी होने लगते हैं। इसके फल स्वरूप उन्हें अधिक भूख लगने लगती है।
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